味噌の効用

何処かのTVのあるある何とかで[味噌でダイエット]何て。。。
でも、味噌は古来より健康食品として知られているし、胃ガンの予防効果があることは国立癌センターの平山博士によって立証されていることです。
味噌汁を毎日食べてる人は胃ガンによる死亡率が低く、全く食べない人の方が死亡率が５０%も高くなります。
味噌に含まれる不飽和脂肪酸・イソフラボン・乳酸菌・酵母等が変異原性物質(発がん性物質)を抑制する働きがあり、さらに細胞のガン化を招く放射性物質の除去や、主原料の一つである大豆に含まれるトリプシンインヒビターによつて抗腫瘍性もあるとの研究結果がでています。
毎朝一杯の味噌汁で健康な毎日をおくれる。。。。これこそ医食同源です。
朝パン食の人もスープ代りに味噌汁を飲んでください(*^^)v

★参照：みそ健康づくり委員会