鰺（あじ）は暖流域に分布する回遊魚で、旬は春先から夏にかけてです。 『あじは味に通ず』と言われるように味の良さに於いては魚の中でも絶品です。
栄養成分として、良質のたんぱく質が豊富で高度不飽和脂肪酸であるＥＰＡ・ＤＨＡを多量に含んでいます。この脂肪酸は血中コレステロールを下げ、動脈硬化・脳卒中・心臓病・高血圧などを予防するこうかが期待できます。また、ビタミンB1・ビタミンB2・ミネラルも含まれています。特にダイエットしたい人は鰺の皮も残さず食べましょう！！ビタミンB2は皮の部分に特に多く含まれていますよ。頭の働き促進・免疫力の向上・中性脂肪低下・肝臓の解毒等数えきれない効能があります。
是非、旬のお魚・・・鰺（あじ）を召し上がれ！！
これからシリーズとしてＨＰのお料理レシピにＵＰしていきます。
http://www.okamura-fd.co.jp/recipe/
第一弾として・・あじずしをＵＰしています。ご参考に！！
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