第17回西日本食品産業創造展’07に行ってきました。

西日本最大級の食品関連展示会『第１７回西日本食品産業創造展’０７』に行ってきました。中日で雨模様なのに多くの人で大賑わい。
全国から２３２社・団体が３８９小間を出展、食品機械から厨房・調理機器・食材まで、食に関する最新情報を実演を交えて発信！！
特に生産者・小中規模加工場向けのコーナーでは、全国で増加している道の駅・生産者直売所などの施設向けにモデルショップと加工実演を織り交ぜ、新しい商品提案がなされていました。
また、イベントの一貫として、調理・技能技術競技大会も開催され、調理実演と審査会も楽しく見ることができました。・・・加工業者にとって、最新の技術と、安心・安全な商品提案をしていく上で非常に有意義な展示会でした。
明日まで開催されていますので、お近くの方は是非、一見の価値あり！！

多くの調理師による審査会参加料理が出品されていましたが、私の独断と偏見で気に入った料理をＵＰしました。