今週は瓦そばを三度も食べました(^^♪
旧豊浦郡豊浦町・・現下関市川棚温泉町は瓦そばが有名です。その中でも私が何時も食べに行くのは『たかせ』の本館です。新館・別館も瓦そばを食べれますが・・何だか味が違う気がする。
個人的に感じるのかも？
元祖『たかせ』の瓦そばの由来は明治十年、西南の役において熊本城を囲む薩軍の兵士たちが、長い野戦の合間に瓦を用いて野草、肉などを焼いて食べたという古老の話にヒントを得て、たかせの創立者、高瀬慎一が数十年を経過した日本瓦を用いて命名したのが瓦そばだそうです。
茶そば、牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンなどを熱く焼いた瓦の上にのせ、つゆで食べる・・なかなかの絶品です。
また、ここの『うなめし』がこれまた絶品・・茶漬けにして食べると最高です。
愈々、北浦の海の美しさと美味しい食事が楽しめる季節到来！！
旧豊浦郡豊浦町・・現下関市川棚温泉町は瓦そばが有名です。その中でも私が何時も食べに行くのは『たかせ』の本館です。新館・別館も瓦そばを食べれますが・・何だか味が違う気がする。
個人的に感じるのかも？
元祖『たかせ』の瓦そばの由来は明治十年、西南の役において熊本城を囲む薩軍の兵士たちが、長い野戦の合間に瓦を用いて野草、肉などを焼いて食べたという古老の話にヒントを得て、たかせの創立者、高瀬慎一が数十年を経過した日本瓦を用いて命名したのが瓦そばだそうです。
茶そば、牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンなどを熱く焼いた瓦の上にのせ、つゆで食べる・・なかなかの絶品です。
また、ここの『うなめし』がこれまた絶品・・茶漬けにして食べると最高です。
愈々、北浦の海の美しさと美味しい食事が楽しめる季節到来！！
