秋の味覚『秋刀魚』のシーズン到来！！
息子のお嫁さんの里から沢山の生サンマをいただいて、お刺身・塩焼きｅｔｃ
ロータリークラブの例会での食事にも・・・サンマの刺身が！
息子のお嫁さんの里から沢山の生サンマをいただいて、お刺身・塩焼きｅｔｃ
ロータリークラブの例会での食事にも・・・サンマの刺身が！
旬のサンマの美味しさは、ずばり、脂にその秘密が隠されています。味にコクがあるのも、口当たりが円やかなのも、この脂の魅力ですネ。また、焼いたときに香る独特の風味は、食欲をそそってくれます。
サンマの栄養価の高いこと・・・最高！！
サンマにはたんぱく質、脂質が豊富に含まれており、脂質にはIPA（イコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）という高度不飽和脂肪酸が大量に含まれており、これが、コレステロールや血圧を下げて動脈硬化、脳卒中、心臓病、高血圧などを防いでくれます。そのほか、ビタミンA、B群、ミネラルのカルシウムや鉄分も比較的多く、血合いには貧血などに効果のあるビタミンB12も他の魚に比べて3倍も多く含まれてるとのこと。さらにビタミンDも豊富で、1尾食べると一日の必要量の3倍の量がとれるほどです。 骨を叩いてつくねにすれば、カルシウムにビタミンDが加わってカルシウムの吸収がアップする栄養効率のよい食品です。さ～これからが旬・・・秋刀魚をしっかり食べるぞ～(^O^)
