毎日バタバタ作業の連続(*_*)

シーズン到来・・下関のフクは日本一の集散地として良く知られています。
更に日本一の水揚量を誇るアンコウはあまり知られていないようです。

下関漁港に水揚げされるアンコウは萩市見島沖から対馬海峡にかけての日本海が主な漁場です。
漁法は沖合底びき網漁法で、水深約150mの海底で捕獲されます。
下関で水揚されたアンコウは殆ど市外に出荷されて、地元での消費は僅かでしたが最近は地元の水産加工業者によって、唐揚げや鍋として全国に販売し始めました。
我社もシーズンに入り、早朝より毎日アンコウの味付けに奮闘中で～す。
美味しいフク・アンコウの唐揚げ作りに励んでいます。
下関にお出かけの節は是非、フクとアンコウ料理をご賞味ください。