微生物検査の自主検査を始めました。

我社の製造販売する商品すべてを自主検査することに!!
これまでは微生物検査を外部検査機関に依頼をしていましたが、原料段階から半製品・完成品ときめ細かく検査をし、食の安全・安心の為、自主検査を実施することにしました。
食品を製造・加工・輸入・調理・販売を行う営業者にとって、消費者に安全な食品を供給することがまず第一の使命です。
食品衛生は、単に食品衛生法で規定されているからしかたなしに行うというのではなく、営業者自らが食品微生物と食品衛生に関する十分な知識を持ち、意欲を持ってそれを実践していくことが重要です。
微生物検査の主目的は、食品中に潜在する有害微生物やそれらによって起因する人の健康障害を未然に防ぐことにあります。
また、社員一人一人が更に安全な商品製造に高い意識を持って取組んで行く為に品質管理の徹底を図って行きたいと思っています。