最近、消費者の食品に対する安全性の関心は非常に高く、特に食中毒や異物混入に対し、業界に求められる衛生管理面での厳しさは増しています。
我社も加工場の5S活動指針を実施し、常に消費者に「安全な食品を提供する義務と責任」があることを忘れず、食品衛生の根本原則を理解し、安全で衛生的な食品が提供できるよう努めてまいります。
5Sとは、「整理」・「整頓」・「清掃」・「清潔」・「躾」という5 つの実施事項のことであり、5つをローマ字にした時（Seiri、Seiton、Seiso、Seiketsu、Sitsuke）の頭文字全てがS になることから5Sと命名された。
その一環として今回加工場入口にエアシャワーを設置し、クリーンルーム内に外部から人や物が入るとき、一緒に塵埃などの汚染物質を持ち込ませないよう、中に入ってきた物に清浄空気を吹き付けることで、衣服に付着した塵埃・毛髪などを吹き飛ばし、塵埃を除去します。
さぁ～これからも安心・安全な食品作りに邁進しま～す。