年末最後の追い込み！！

今年もあと僅かとなりなりました。
海鮮味噌漬けと、ふくの松前漬けが予想以上に受注量が増え、漬込みにフル稼働中です。
特に今年は鮭の味噌漬けの予想が大きく狂い準備した数量では不足し、12月も半ばというのに、追加製造でバタバタしています。
例年は原料は国産の秋鮭ですが、昨年からの不漁でチリ産の銀鮭で対応しています。
正月明け直ぐの出荷の海老春巻や海鮮おこわの準備が出来ない状態で・・・早くギフトの製品を終わらせ、次の仕事に移りたい。